Chongqing Spicy Chicken
Začinjena piletina je klasično sečuansko jelo.Generalno, pravi se od celog piletine kao glavnog sastojka, plus luk, suvi čili, biber, so, biber, mononatrijum glutamat i drugi materijali.Iako se radi o istom jelu, pravi se sa različitih mjesta.
Začinjena piletina ima različite karakteristike zbog različitih metoda proizvodnje na različitim mjestima, a ljudi je svuda duboko vole.Ovo jelo je jarko crveno smeđe boje ulja i jakog pikantnog ukusa.
Može ga jesti široka populacija, a pogodnija je za starije, bolesne i nemoćne.
1. Osobe sa prehladom i temperaturom, jakim unutrašnjim požarima, jakim sluzom i vlagom, gojaznosti, osobe sa pirogenim čirevima, visokim krvnim pritiskom, visokim lipidima u krvi, holecistitisom i kolelitijazom ne bi trebalo da jedu;
2. Piletina nije pogodna za ljude koji su tople prirode, pomažu vatri, hiperaktivni jang jetre, oralne erozije, čirevi na koži i zatvor;
3. Pacijenti sa arteriosklerozom, koronarnom bolešću i hiperlipidemijom treba da izbegavaju pileću supu;oni koji imaju prehladu praćenu glavoboljom, umorom i temperaturom treba da izbegavaju da jedu piletinu i pileću supu.
Piletina ima veći sadržaj proteina i manji sadržaj masti.Osim toga, pileći proteini su bogati svim esencijalnim aminokiselinama, a njegov sadržaj je vrlo sličan profilu aminokiselina u jajima i mlijeku, pa je visokokvalitetan izvor proteina.Svakih 100 grama piletine bez kože sadrži 24 grama proteina i 0,7 grama lipida.To je hrana bogata proteinima i gotovo bez masnoća.Piletina je takođe dobar izvor fosfora, gvožđa, bakra i cinka, a bogata je vitaminom B12, vitaminom B6, vitaminom A, vitaminom D, vitaminom K itd. Piletina sadrži više nezasićenih masnih kiselina-oleinske kiseline (jednostruko nezasićene masne kiseline) i linolnu kiselinu (višestruko nezasićene masne kiseline), koje mogu smanjiti holesterol lipoproteina niske gustine, koji je štetan za ljudsko zdravlje.
Sadržaj proteina u piletini je relativno visok, te se lako apsorbira i koristi u ljudskom tijelu, što ima funkciju povećanja fizičke snage i jačanja organizma.
